現在的食物生產則是透過工業化模式，生產出多種加工食品之後，在運送至全球各地販售，這樣的生產模式大大增加了食物的運送里程使用較多的能源來驅動運輸工具儲存食物，增加是溫效應氣體排放，因此也將影響全球軟化現象。
伍参港百分之九十採用生活周遭方圓百哩(160KM)以內生產的食材。「吃在地」可以降低食物哩程的環境衝擊「吃當令」則可以減少食物生產與儲存過程中的能源使用
聰哥投入餐廳和廚房的全面改造，因此，增加了供應午晚餐的服務，既享有外澳的天然新鮮漁獲，又有台灣自產農作等優勢，慢慢做起在地的海鮮料理，甚至為此添購了60萬的專業烤箱配備，磨練一群優秀的管家，只求呈現食材最真實的美味！
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主 人：吳先生